Historia de la Nutricion

Declara que la comida es absorbida por el cuerpo humano y por lo tanto contiene agentes regenerativos.

Decía deja que la comida sea tu medicina y tu medicina sea tu comida

Comparo el metabolismo con una vela ardiente.

Medico de la Marina británica realizó el primer experimento científico de la nutrición.

Descubrio los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente de calor corporal.

Los elementos carbón, nitrógeno, hidrógeno y oxígeno fueron reconocidos como los componentes primarios de la comida, y fueron desarrollados metodos para medir su proporción.

Desubre la función de los carbohidratos, grasas y proteínas en la nutrición

Descubre que la grasa corporal puede ser sintetizada a partir de los carbohidratos y proteínas, mostrando que la energía en la glucosa sanguínea puede ser almacenada como grasa o glucógeno.

Acuño el término vitamina.

Descubrió las primeras vitaminas la A B y la C