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Eres lo que comes

400 a.C.

Hipócrates: "Deja que la comida sea tu medicina y la medicina como tu comida".

Existencia de nutrientes

475 a.C.

Anaxágoras declara que la comida es absorbida por el cuerpo humano y por lo tanto contiene "homeomerics" deduciendo por lo tanto la existencia de nutrientes.

Surge el Escorbuto

1746

Surge el escorbuto; una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina C. Nutrición D.C.

Detalles del metabolismo

1770

Antoine Lavoisier, el "Padre de la Nutrición y la Química" descubrió los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal.

Función de los nutrientes

1840

1840: Justus Liebig descubre la función que cumplen los carbohidratos (azúcares), las grasas (ácidos grasos) y las proteínas (aminoácidos) en la nutrición.

Término ''vitamina''

1912

Casimir Funk acuñó el término vitamina, un factor vital en la dieta, a partir de la palabra "vital".

Prineras vitaminas

1913

Elmer McCollum descubrió las primeras vitaminas, la vitamina liposoluble A y la vitamina hidrosoluble B.

Aceite de Bacalao

1922

McCollum destruyó la vitamina A en el aceite de hígado de bacalao.

Vitamina D

1927

Adolf Otto Reinhold Windaus sintetizó vitamina D, por lo cual ganó el premio Nobel en química en 1928.

Vitamina E

1938

La estructura química de la vitamina E es descubierta por ErhardFernholz y es sintetizada por Paul Karrer.