Historia de la Gastronomia - Línea del tiempo

PAULINA SOTELO CEBALLOS

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Manuscrito Culinario S. XIV

1300

Artoptus - Apicio

1400

Picados, estofados, etc. Los que trabajaron en el libro, más tarde escribieron "Sorcoptes".

Epimeles- Apicio

1400

Reglas para la cocina, remedios caseros, especias. Todo lo que debe saber un buen cocinero.

descubrimiento en el convento de fulda

1417

manuscrito de apicio

Primer Plagio Alemán

1486

Notabel Van Cokergen

1510

Primera traduccióndel libro de platina a Iitaliano

1516

Primera edición plagiaria

1530

Publicación

Reediciónes Platina

1541

Lyon (Junto a Apicio)

cuisinier méthodique

1552

Publicación del libro

El cuisinier méthodique

1552

De la Varenne.

Desaparece en londres el libro de HONNESTA VOLUPTATE

1565

La Opera de Bartolomeo Scappi

1570

Primer libro famoso de Italia

Líbro más antiguo Suizo.

1596

Ana Wecker

Le porfait confiturier

1664

Publicación del libro

Reedición del libro de Apicio

1787

Marktbreit
Adaptación por Johannes Bernhold, se basa en parte en la segunda edición de Lister.

El buen comer

1823

se descubre en italia un buen ejemplar del pastissier

1876

Bibliographie Gastronomique

1890

Jorge Vicaire

Primera traducción francesa

1933

adaptada por Bortrand Guegan

Primera traducción inglesa

1936

j.D. Vehling