historia de la industria alimentaria

Ha habido grandes progresos en la maquinaria agrícola, contribuyendo a hacer el trabajo más cómodo y eficiente, y con menos mano de obra.

Se intensifica la conservación de alimentos por el frío a nivel industrial

Aparecen en el comercio los alimentos enfriados y luego, los congelados

Perfeccionan los medios de trasporte y su uso se masifica. El individuo puede viajar, conoce; aromas y sabores

Se borran las distancias, fronteras. Y el que tiene dinero, puede conformar su dieta con alimentos exóticos

Los viajes espaciales crean una nueva necesidad

La vivienda se achica, por notable incremento en la demanda y costo del espacio físico; la pequeñez de la cocina y la escasez del servicio doméstico, hacen que el arte culinario vaya perdiendo presencia en el hogar