Dr. José Quitín Olascoga Moncada pionero de la Dietología
1934
en México
Inicia en la enseñanza de la Nutriología
1936
El Departamento de Salubridad preparando al personal.
Nutriología se inició
1945
hasta el año de 1945, en la Escuela de Dietética del Instituto Nacional de Cardiología creada a sugerencia del Dr. Ignacio Chávez.
INSTITUTO NACIONAL DE CIENCIAS MEDICAS Y NUTRICIÓN
1946
: Se inauguró el 12 de octubre de con el nombre de hospital de enfermedades de la nutrición. Desde sus inicios, el instituto se planteo como una institución medica modelo en que las actividades asistenciales sirvieran como sustento de la ecuación y de investigación.