Vlakem za Pivem II

Hodnocení Dalešice 13
Barva
Černá s červenými odlesky, zakalená.

Pěna
Hustá, krémová a stabilní. Pivo pěkně kroužkuje.

Vůně
Vůně nakysle karamelová a lehce kávová, koncem maličko chmele.

Chuť, říz
Chuť je středně až méně plná, ze začátku více vystupuje slad, závěr je kávově karamelový, lehce sladší s chmelovou tečkou. Říz střední až slabý.

Další komentář
Pitelnost výtečná. Tohle pivo není tak suché, jak by se dalo očekávat od černého ležáku z menšího pivovaru. S karamelovým sladem to však sládek nepřehnal a ač zde sice nenajdeme pěkně suchý konec, věřím, že bude toto černé pivo možná bližší běžné populaci zvyklé pivo oslazené pivním kulérem.

6 bodů z 10

Barva
Zlatá, lehce kalná

Pěna
Jemná a sametově krémová

Vůně
Převážně chmelová s lehkým sladovým podbarvením

Chuť, říz
Vyvážená chmelová chuť s vysokou hořkostí, středním řízem, sladovým a chmelovým koncem. Středně plné tělo.

Další komentář
No zkrátka klasický český ležák, jak má být. Velice pitelný, vyvážený.

8 bodů z 10

Barva
Zlatá, čirá.

Pěna
Hustá, stabilní, nádherně ve sklenici drží a kroužkuje. Opravdu pěkné na lahvové pivo.

Vůně
Chmelová, sladová a mírně kvasnicová.

Chuť, říz
Chuť je středně plná, maličko sladová – všechno po odeznění prvních dojmů má už ale na starosti dirigent Chmel, který zde předvádí opravdu hezké, vyvážené a dlouho doznívající představení. Konec je mírně nakyslý. Říz střední až silný.

7 bodů z 10

Barva
zlatá, pivo čiré

Pěna
bílá s velkými bublinami, brzy se ztratila

Vůně
chmelová s trochou sladu

Chuť, říz
Nástup chutí chmelový, chmelovost je sice vyšší, ale poněkud plochá. Po chvíli následuje krátká sladovost piva a vše uzavírá opět hořkost, tentokrát nižší intenzity, která mírně ulpívá, není to však nijak zásadní ani rušivé. Sladové tělo piva poměrně plné, říz střední až mírně vyšší. Pitelnost velmi dobrá. Pivo je nepasterováno, ve složení nalezneme chmelový extrakt.

Další komentář
Poměrně slušně uvařená „desítka“, u které se dá posedět po celý večer.

6 bodů z 10

Barva
Světle zlatá, kalná.

Pěna
Poměrně hustá, krémová. Ve sklenici pěkně kroužkuje.

Vůně
Vůně je sladová, lehce do citrusu leč nijak výrazně. Mimo sladu je možné ucítit i pěknou porci kvasnic.

Chuť, říz
Chuť je taktéž sladová, s výrazným řízem a lehčím tělem. Tělo není výrazně ovocné jako tomu bývá u svrchně kvašených pšeničných piv, je však dost rozdílné od richardovské ječné dvanáctky, chuťový vliv pšeničného sladu je tedy evidentní. Chmelová hořkost je méně výrazná, říz je střední až silný. Není to klasická pšenice, na jakou jste zvyklí například od našich pivovarnických přátel z Bavorska, je to však zajímavý, netradiční počin. Zdejší jedenáctku si představte spíše jako takový zvláštně chutnající ležák — tato chuť rozhodně není pro každého. Osobně si myslím, že většině konzumentů sedne spíše klasický ležák z produkce žebětínského minipivovaru.

Další komentář
Pitelnost této pšenice je výtečná, pivo je velmi svěží a lehké (někomu by se možná zdálo až příliš lehké na 11 % EPM). Na letní posezení na zahrádce však ideální.

6 bodů z 10

Barva
Barva zlatá, čirá.

Pěna
Krémová, hustá a docela pěkně drží.

Vůně
Vůně je nevýrazná, lehce sladová, ke konci lze objevit mírnou kvasničnost.

Chuť, říz
Pivo má slabší sladové tělo se středním řízem, pivo je poněkud nudné a vodové. Konec je oxidační s ulpívající hořkostí a kovovou pachutí.

Další komentář
Nezdá se, že bychom poznali rozdíl mezi nepasterizovaným a pasterizovaným vzorkem z dřívějška. V tomto případě platí, že nepasterizované nemusí nutně znamenat lepší.

Pitelnost je dosti nízká, sice jsme si na žízeň koupili hned dva kelímky, měli jsme však co dělat, abychom dopili už ten první. Rozhodně však nepasterizovanou verzi Média ochutnáme znovu v mimofestivalových podmínkách, kde bude senzorické hodnocení přesnější.

4,5 bodů z 10