Las Profesiones en su Contexto Histórico

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Hipocrátes: "Deja que la comida sea tu medicina y la medicina como tu comida".

400 A. C.

Anaxágoras: "La comida es absorbida por el cuerpo".

475 A. C.

Surge el escorbuto; una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina C.

1746

Claude Berthollet un Químico Fránces descubrió que el vapor de los animales en descomposición es amonio.

1785

François Magendie dijo: "¡No sabemos suficiente sobre nutrición!" Los alimentos con nitrógeno son indispensables.

1816

Se descubrió en los Laboratorios Merck en Nueva York un factor del hígado, una sustancia que obtuvieron al medir los cambios en la sangre de pacientes con anemia que consumían carne.

1948

El ácido fólico puede prevenir defectos congénitos si se tomaba durante el embarazo.

1950

Los aminoácidos y las proteínas deben de comerse de manera balanceada durante la infancia para crecer de manera correcta.

1960

Surgió la enfermedad de "Kwashiorkor" producida por la deficiencia de proteína y de calorías.

1968

Imhotep usaba alimentos como medicina.

4000 A. C.