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400 a.C.
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"Deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida"
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Promulga la primera ley de alimentos.
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Comparo el metabolismo con una vela ardiendo.
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Descubrió los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente de calor corporal.
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Reconoció al calcio como necesario para la sobre vida de las aves de corral.
1840
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Descubre la función que cumplen los carbohidratos, las grasas y las proteínas en la nutrición.
1860
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Descubre que la grasa corporal puede ser sintetizada a partir de carbohidratos y proteínas, mostrando que la energía en la glucosa sanguínea puede ser almacenada como grasa o glucógeno.
1900
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Miden el gasto energético calorico en diferentes especies animales, aplicando los principios de la física en la nutrición.
1907
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Llevaron a cabo el experimento del cereal único.
1912
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Acuño el termino vitamina, un factor vital para la dieta.