Se plantea un problema insospechado en la alimentación de los soldados y la población civil por la deficiencia de tiamina (B1).
Canadienses Fredrick G. Banting, Charles H. Best, J.J.R. Macleod
pionero de la Dietología en México comisión en la misión cultural urbana de la SEP
Se descubrió en los Laboratorios Merck en Nueva York un factor del hígado, una sustancia que obtuvieron al medir los cambios en la sangre de pacientes con anemia que consumían carne. A los cristales de este factor, los llamaron vitamina B-12.
Tiene el metal "Cobalto", se le llamó "Cobaltomina".
No puede ser sintetizada por plantas
Los aminoácidos y las proteínas deben de comerse de manera balanceada durante la infancia para crecer de manera correcta.
-Surgió la enfermedad de "Kwashiorkor" producida por la deficiencia de proteína y de calorías.