Liz

Eventos de la historia de la Nutrición

Anaxágoras de Clazomene

500 bc - 428 bc

Mencionó, "La comida es absorbida por el cuerpo"

Rey Juan de Inglaterra promulga una Ley sobre alimentos

1202

Promulga la primera Ley Inglesa de Alimentos

Casimir Funk identifica cambios en la alimentación mundial

1750

(Bioquímico polaco)Se identifican los inicios de los cambios fundamentales en la alimentación mundial, debido a los estudios científicos sobre energía y proteínas y el descubrimiento de las vitaminas

Antoine Lavoisier descubre detalles del metabolismo

1770

Antoine Lavoisier, el "Padre de la Nutrición y la Química" descubrió los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal.

Pierre Simon Laplace "Los alimentos con nitrógeno son indispensables"

1816

Dijo que: "los alimentos con nitrógeno son indispensables. La mayoría del nitrógeno proviene de la dieta, no del aire. Es necesaria una dieta variada"

Claude Bernard descubrió la sintesis de la grasa corporal

1860

Descubre que la grasa corporal puede ser sintetizada partir de carbohidratos y proteínas, mostrando que la energía en la glucosa sanguínea puede ser almacenada como grasa o glucógeno.

Primera Dietista

1877

Aparece la primera Dietista americana, pero es hasta 1899 que se define el perfil del Dietista

Elmer McCollum descubrió las primeras vitaminas

1913

, la vitamina liposoluble A y la vitamina hidrosoluble B (en 1915; en la actualidad se sabe que es un complejo de varias vitaminas e hidrosolubles) y la sustancia desconocida que prevenía el escorbuto fue llamada vitamina C

La Asociación Americana de Dietética (ADA), se establece en Ohio

1927

En la actualidad cuenta con cerca de 70,000 miembros siendo la agrupación de profesionales de nutrición y alimentación más grande de EUA y el mundo

Primer Curso de dietistas

1943

En 1943 se imparte el curso único para formar dietistas en funciones específicas en el Hospital Infantil de México; el curso estuvo a cargo del Dr. Rafael Ramos Galván,

primera fase

dfadfa