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Utilización de la levadura en la cerveza.

6000 BC

Producida por Sumerios y babilonios, en el antiguo Egipto. Se produjo mediante la fermentación alcohólica de los cereales ayudada por la acción de diversas levaduras.

Producción y consumo de vino

5400 BC

La fermentación se produce gracias a la acción metabólica de levaduras, que transformaban los azucares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono.

Producción de pan con levadura

2300 BC

La elaboración del pan se hizo con masas ácidas de cultivos mixtos de bacterias ácido-lácticas y levaduras que crecían de manera espontanea en los cereales.

Zacharias Janssen

1590

Creación del microscopio.

Cultivo de setas (hongos)

1650

Se cultivo inicialmente en Francia, por el jardinero Oliver de Serres de la corte del reinado de Luis XIV, gracias a sus conocimientos científicos botánicos permitieron que se considerara como el prime cultivo moderno de setas.

Athansius Kitcher

1658

Informo que usando el microscopio había visto diminutos lombrices vivas en carne y leche putrefacta.

Robert Hooke

1664

Describió la estructura del Moho.

Anton Van Leeuwenhoek

1674

Ve por primera vez células de levadura

Antony van leeuwenhoek

1676

observo diferentes tipos de microorganismos sobre todo bacterias en saliva, agua de lluvia y vinagre.

Francisco redi

1688

Acabo con la idea de la generación espontanea, al mostrar que las larvas en la carne y el pescado descompuesto.

Turbevill Needham

1749

Mostró que la carne y el caldo de carne hervida, almacenados en frascos cubiertos.

Lazzaro Spallanzani

1765

Mostró que al hervir en un frasco de infusión de carne en caldo y sellarlo,
evitaba la aparición de microorganismos.

Producción de quimicos

1800

Se produjeron el etanol, ácido acético, butanol, acetona, procesos del sulfito, procesos del glicerol y ácido cítrico.

Schulze

1830

Los animáculos aparecían mediante la generación espontanea pasando a través de ácido.

Theodore Schwann

1838

Los animaculos aparecen mediante la generación espontanea pasando a través de tubo calientes.

schoroeder

1854

Pasando aire através de algodón.

Louis Pasteur

1857

Demuestra la capacidad fermentativa de las levaduras.

Louis Pasteur

1861

Demostró que hay animaculos en el aire pasando un tubo con aire y un algodón impregnado de éter.

John Tyndall

1870

Trabaja con una serie de infusiones de caldo caliente, sin que se produjera crecimiento microbiano.

Ferdinand Cohn.

1875

Desarrollo el sistema de clasificación preliminar de las bacterias y que producían esporas.

Producción microbiana de ácido láctico

1881

Littlelon inicia la fermentación a escala industrial, convirtiéndolo en un compuesto muy versátil utilizado en la industria química, farmacéutica, de alimentos y de plásticos.

Robert koch

1890

Aislo cultivos puros de bacterias del antrax, el colera y la TBC.

Pasteurización de la leche

1907

La primera pasteurización fue realizada por el mismo Pasteur y su colega Claude Bernard crearon un proceso térmico que generalmente se realiza a líquidos, con el objeto de reducir los agentes patógenos que puedan contener, tales como bacterias, protozoos, mohos y levaduras, etc.

Agentes mutagenicos

1920

a fines de esta década investigadores descubrieron que se podían obtener mutaciones en plantas ( cambios de ADN) gracias a rayos X, neutrones o químicos.

Introducción de la esterilización en cultivo microbiano para la producción de antibióticos.

1930

Penicilina, estreptomicina, clortetraciclina, e ingredientes biológicos como aminoácidos, enzimas, vitaminas, esteroides, polisacáridos y vacunas.

ICMFS

1950

se reconoció la importancia de la higiene el manejo de los alimentos para reducir la contaminación por microorganismos.

Watson y Crick

1953

Descubren la estructura del ADN

Se lee información completa de un gen de levadura.

1965

Robert w. Howelli lee y reduce por primera vez por primera vez la secuencia de bases completas de ARNT de una levadura.

Era post. antibioticos

1970

Plasmidos de DNA bacterianos y transformación e E. coli, las tendencias evolutivas de estudios en proteínas unicelulares y distintas enzimas fueron de gran integración a la aplicación de la biotecnología de importantes resultados de ciencias biológicas.

Superación de barreras geneticas

1973

Enzimas de restricción, ligasa, se desarrollar tecnología de recombinación de ADN.

Frutos del Gen Platija

1980

Se Introdujo la primera siembra de tomates con ganes proteicos anti heladas que procedían de la platija de invierno pertenecientes a un grupo de pescados blancos para crear un fruto capaz de resistir a temperaturas bajas. Se crea la insulina humana recombinante

Trangenicos, y expresión genica heterologa en vegetales

1983

La biotecnología empieza a permitir la transferencia de genes deseables para hacer cambios mejorados y desarrollar variedades especificas de frutos y vegetales.

Alimentos con características de inmunización.

1990

se buscaba conseguir vegetales que produjeran una determinada proteína clave para que el cuerpo humano y el fruto fuera capaz de reconocerlo, por lo cual se fusiono en un solo gen en plantas de tomate que podría cambiar su ADN y lograr que el fruto completo obtuviera el cambio buscado.

Maíz que resiste a la plaga

1996

se buscaron obtener cultivos que auto protegieran en base a la síntesis de proteínas u otras sustancias que tiene carácter insecticidas.

Leche transgenica

2003

Liquido que se obtiene atraves del ganado vacuno, pero los científicos de un laboratorio argentino utilizaron procedimental de manipulación genética para crear vacas que fueran clonadas de cuyas ubres se obtendría leche transgenica con el fin que en su leche segreguen proteínas con un efecto protector que tengan menor lactosa.