Evolución Cronológica del Mantecado de Estepa

Finales del siglo XIX

Inicio de Producciones

1880 - 1900

Producción artesanal y doméstica.
Producción 1.000-1.500 kg
Excedentes de la mantanza del cerdo.

Inicios del siglo XX

Primeras fábricas

1900 - 1936

Primeras fábricas, 20 aprox.
Producción de 30.000 kg.
Demanda en la comarca y su entorno.

Guerra y Posguerra

Dificultad económica y de materias primas

1936 - 1950

Estancamiento de la producción.
Déficit de materias primas.
Producción 30.000 kg

Décadas 50 y 60

Desarrollo industrial y demográfico

1950 - 1970

Crecimiento de la demanda
Expansión económica y demográfica.
Mejora de la tecnología.
Producción 1.500 Tn

Crisis del petróleo

Menos fábricas y mayor producción

1970 - 1980

Descenso drástico de las fábricas.
Producción 11.500 Tn

Década de los 80

Crisis de Adaptación

1980 - 1990

Inadaptación a los cambios.
Producción 15.000 Tn

Década de los 90

Adaptación al nuevo entorno económico

1990 - 2000

Absorción de empresas, total 27 fábricas.
Producción 16.000 Tn

Inicios del siglo XXI

Gran crecimiento

2000 - 2008

Absorción de empresas, total 24
Producción 21.000 Tn

Actualidad . Crisis económica

Descenso del consumo.
Producción en torno a las 17.000 Tn